W Mucca Steakhouse wierzymy, że dobra kuchnia zasługuje na równie dobry trunek. Obok klasycznej karty win znajdziecie u nas starannie wybrane piwa rzemieślnicze – od orzeźwiających pszeniczniaków po ciemne lagery. Poniżej nasz subiektywny przewodnik, jak łączyć je z tym, co najlepsze w naszym menu.
Klasyka niemieckiej precyzji. Na Zdrowie to pils warzony według tradycyjnej receptury – złocista, kryształowo czysta barwa, gęsta kremowa piana. W aromacie świeży chleb, delikatne zioła i wyrazista chmielowa goryczka. Orzeźwiające, mineralne, z idealnym balansem między słodowością a goryczką.
🥩 Pasuje do
Classic burgera – goryczka pilsa przecina tłustość sera i sosu. Sprawdzi się przy tatarze wołowym, gdzie topinambur i chrzan potrzebują rześkiego kontrapunktu. Przy sałatce Cezar wydobędzie z anchois i Grana Padano ich słoność.
Soczysta bomba z Nowej Anglii. Vermont to kwintesencja stylu NEIPA – mętne, kremowe, niskogorzkie, niesamowicie owocowe. Intensywne mango, marakuja, brzoskwinia i cytrusy. Pełne, aksamitne ciało, które otula podniebienie. Dzięki niskiej goryczce nie dominuje potraw – podbija ich smak.
🥩 Pasuje do
Rostbefu sezonowanego na sucho – owocowość idealnie współgra z intensywnym smakiem mięsa. Sprawdźcie go też przy ośmiornicy z ndują i trawą cytrynową – tropikalne owoce łagodzą pikantność. Polecamy też do tarty z jagodami i orzechami.
Belgijska lekkość z polskim twistem. Blanka koi zmysły – warzone z dodatkiem skórki pomarańczy, indyjskiej kolendry i rumianku. W aromacie cytrusy i delikatne zioła, w smaku orzeźwiające, lekko kwaskowe, z bardzo niską goryczką. Coś z letniego ogrodu i aptecznej elegancji.
🥩 Pasuje do
Halibuta z kalafiorem i kukurydzą – cytrusy podbijają słodycz kukurydzy, kolendra współgra z kalafiorem. Krem z dyni zyskuje nowy wymiar dzięki rumianku. Na deser do tosta francuskiego skórka pomarańczy podkręci słodycz fasoli tonka.
Ciemna perła z Czech. W aromacie palony karmel, gorzka czekolada i świeżo upieczony chleb. Aksamitne, średnio pełne, z delikatną słodowością i łagodną goryczką. Finisz suchy, lekko chlebowy. Kochają je zarówno miłośnicy stoutów, jak i ci, którzy na co dzień piją jasne lagery.
🥩 Pasuje do
Polędwicy wołowej – karmelowe nuty tworzą elegancki duet z delikatnym mięsem. Prawdziwa magia przy musie czekoladowym z białą czekoladą, kawą i orzechami. Świetnie też do antrykotu sezonowanego na sucho oraz tarty z jagodami.
IPKA w wersji smoothie. Niska goryczka, ogromna pełnia owocowa – cytrusy, mango, marakuja, ananas. Gęste, kremowe, momentami jak mus owocowy. Idealne dla tych, którzy chcą spróbować IPA, ale obawiają się goryczki.
🥩 Pasuje do
Surf & Turf – cytrusy podbijają krewetki, owocowość balansuje wołowinę. Do burgera BBQ z boczkiem przecina wędzony smak sosu. Sprawdzi się też przy ośmiornicy z ndują – tropikalne owoce łagodzą pikantność.
Klasyka bez procentów. Lekka, orzeźwiająca, z delikatną kukurydzianą nutą i subtelną słodowością. Idealny wybór dla kierowców i wszystkich, którzy chcą smaku piwa bez alkoholu. Bez kompromisów.
🥩 Pasuje do
Kremu z dyni – lekkość idealnie współgra z kremową konsystencją zupy. Do sałatki Cezar kukurydziany posmak gra z Grana Padano i anchois. Przy halibucie będzie neutralnym towarzyszem, który nie przytłoczy delikatnej ryby.
Dwie twarze jabłka. Cydr klasyczny to wytrawny, rześki napój z polskich jabłek – idealny na letnie wieczory. Cydr grzany to jesienno-zimowa rozkosz podawana na ciepło z gruszką, cynamonem i anyżem. To nie grzaniec z torebki – to starannie skomponowana kompozycja korzenna.
🍎 Pasuje do
Cydr klasyczny czyści podniebienie po tłustszych daniach – świetny do sałatek, tataru i owoców morza. Cydr grzany do tosta francuskiego z fasolą tonka i śliwką – cynamon i anyż podkręcają korzenny klimat. Polecamy też do musu czekoladowego.
🍺 Jak łączyć piwo z jedzeniem?
Karta piw zmienia się sezonowo – pytajcie obsługę o nowości i specjalne edycje. Nasi kelnerzy przeszli szkolenie z parowania piwa i jedzenia. W razie wątpliwości, który kraft wybrać do steka – chętnie doradzą. Można też zamówić degustację trzech piw.
Na Zdrowie, Vermont, Blanka, Tmave i Single Citrus są z nami na stałe, podobnie jak oba cydry. Reszta karty to gościnne występy polskich i zagranicznych browarów rzemieślniczych.
Chcesz spróbować naszych kraftów w towarzystwie najlepszych steków w Krakowie?
Mucca Steakhouse · ul. Św. Jana 3, Kraków · +48 577 770 729