Antrykot Wagyu USA

Antrykot Wagyu USA – luksus z amerykańskich farm

American Wagyu to krzyżówka japońskiego bydła Wagyu z Black Angus – połączenie, które daje to, co najlepsze z obu światów. Zachowuje charakterystyczną dla Wagyu, gęstą marmurkowatość tłuszczu śródmięśniowego, jednocześnie oferując bardziej intensywny, wyrazisty smak wołowiny niż jego japoński pierwowzór.

W odróżnieniu od japońskiego Wagyu A5, które rozpływa się w ustach niczym masło, American Wagyu ma wyraźniejszą strukturę i pełniejszy, mięsisty charakter. To stek dla tych, którzy chcą doświadczyć luksusu marmurkowości – bez rezygnowania z klasycznego smaku wołowiny.

Tłuszcz śródmięśniowy wytapia się podczas smażenia, nawilżając mięso od środka i nadając mu wyjątkową soczystość. Wystarczy bardzo gorąca patelnia żeliwna, sól, pieprz i krótka obróbka do stopnia medium rare (55–57°C). Nic więcej nie jest potrzebne.